カボチャって、私は大好きなのですが、我が家では家族はあまり食べてくれない野菜の一つです。
でも、ホットクックで作ったカボチャのポタージュは、濃厚で自然な甘さがとても美味しくて、娘や夫がよく食べてくれるメニューです。
休日の朝、このポタージュとホームベーカリーで焼いたパンで朝ごはんにしたら、とても贅沢な気分が味わえます。
ホットクックのメニュー集に載っているカボチャのポタージュはコンソメを入れるのですが、勝間和代さんがYouTubeで紹介されているレシピはシンプルに塩だけ。
お塩だけでも十分に美味しいので、私は勝間和代さんのレシピを参考にして作っています。
塩も食材の量に対して計算するので、頭を悩ませずに安定した味で作れるのが嬉しいです。
材料（4人分）
- カボチャ 1/4個（260ｇ 皮をむいて一口大くらいに切る）
- 玉ねぎ 1/2個（90ｇ 粗みじん切り）
- 水 具材の重さの1/2…今回は260+90＝350ｇの1/2で175ｇ
- 牛乳 〃
- 塩 総量に対して0.6％…今回は260+90+175+175=700の0.6％で4.2ｇ
作り方
ホットクックの内鍋に、カボチャ・玉ねぎ・水・塩を入れる。
牛乳は後で入れるので、最初に入れないように注意！！
まぜ技ユニットを装着。
【メニューを選ぶ】⇒【カテゴリーで探す】⇒【スープ】⇒【かぼちゃのポタージュ】⇒【スタート】
途中でお知らせ音が鳴るので、フタを開けて牛乳を加えていきます。
牛乳を入れたら、フタを閉めて再度【スタート】を押します。
出来上がり♪
出来上がりのお知らせが鳴ったら完成♪
トロトロの美味しそうなカボチャスープです。
この日はホームベーカリーで焼いたパンと一緒にいただきました。
甘くて美味しいカボチャスープ、栄養も満点で、朝ごはんにもってこいのメニューです。
←勝間和代さんのこちらの本も、とっても参考になることばかり。
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