【ホットクック】ひじきの煮物

2021.11.24 2021.10.13

副菜に、栄養満点のひじきの煮物を作りました。

乾燥ひじきを水でもどして、材料を内鍋にどんどん入れて、スイッチオンで出来上がるひじきの煮物。

優しい味付けで、幼稚園生の娘がおやつにおかわりして食べてくれました。

材料（5～6人前？　たくさんできました）

水で戻したひじき、切った材料をホットクックの内鍋に入れていきます。

具材の総量に対して醤油の量を決めるので、具材の重さを量っておきます。

具材の総量に対して、3.5％の醤油を入れていきます。

今回の具材の総量は510ｇだったので、醤油は18ｇ（約大さじ１）

酒は醤油と同量（大さじ1）、砂糖は醤油の2倍（大さじ２）入れていきます。

顆粒の和風だしは適当に。

まぜ技ユニットを装着

【メニューを選ぶ】⇒【カテゴリーで探す】⇒【煮物】⇒【乾物・こんにゃく】⇒【ひじきの煮物】⇒【スタート】

お知らせが鳴ったらオープン。

鍋で作る時の様に水を入れていないので、すでにしっとり味が染み込んだような仕上がりです。

人参もレンコンも柔らかくなっています。

味は薄味で素材の味を感じられる甘さです。

油揚げから良いダシが出ている感じ。

物足りない方は、醤油と砂糖を少し多めに調整していただけると良いかと思います。

今回はきのこを入れなかったので、次回はしめじや椎茸を入れて作れば、もっと味わい深くなるのかなーと思いました。

娘がずいぶん気に入ってくれて、出来立てをおかわりして食べてくれました。

これがおやつなんて、体に良さそうで嬉しいです。

←醤油3.5％の法則は、勝間和代さんの本を参考に。

←楽天市場で購入した、5㎏まで量れるキッチンスケールです。0.1g単位で量れる優れもの。