お弁当のおかずとして、朝一で作ることの多いレシピです。
最初にホットクックにこの照り焼きをセットしてしまえば、あとは副菜づくりに専念できるので、忙しい朝のお弁当づくりにもってこいのメニューです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 小麦粉 適量
- しめじ 適量
《タレ》
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
鶏もも肉の余分な皮や脂を取り除き、厚さが均等になるように厚い部分に切り込みを入れます。
全体に小麦粉を薄くまぶします。
私は使っていない茶こしでまぶしていますが、目が細かくてきれいにまぶせるので良い感じです。
タレの材料をよく混ぜて、半量をホットクックの内鍋へ。
その上に鶏のもも肉を皮の面を下にして入れて、残りのタレを回しかけます。
今回は、付け合わせにしめじも一緒に入れました。
アルミホイルで落し蓋を作ってかぶせます。
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出来上がりのお知らせが鳴ったら蓋を開けます。
上側の面はあまり味が染みていないような状況。
裏返して、数分置いておくと、全体に味が馴染みます。
出来上がり♪
プルプルしっとりの鶏もも肉の照り焼きの出来上がり♪
付け合わせのしめじにも味がよく染みて美味しく仕上がりました。
小さく切り分けてお弁当のおかずにしました。
皮がぷるぷるで切りずらいので、慎重にナイフを入れました。
この日はお稲荷さん弁当でした。
付け合わせに栗を一緒にいれてみました（2022年2月16日）
お弁当のおかずに、朝一で作成。
いつものしめじに加えて、下茹でして冷凍してあった栗も入れてみました。
それから、今回は醤油・砂糖・酒を混ぜ合わせて入れていたタレを、混ぜることなく直接内鍋に入れてみました。
それでも出来栄えは変わらず！
調味料を合わせるためのお皿を使わずに済むので、洗い物削減♪
栗によーく火が通ってほろほろとくずれてしまいましたが、照り焼きの甘辛味がよく染み込んでる。
ほくほくして美味しい(*^^*)
夫のお弁当に、形の良いところをいれました(^^)/
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