以前、娘がお友達の家にお泊りした時に、お友達のママが作ってくれたジャガイモのスープがとても美味しかったそうで。
むすめ
あのジャガイモのスープ、美味しかったな～。
と、何ヶ月も経ってからでも思い出してはつぶやいていました。
そんなに好きだったら、ホットクックのカボチャのポタージュをジャガイモに変えて作れないかと試したところ、このポタージュもとても気に入ってよく食べてくれました。
材料
- ジャガイモ 4個（皮を剥いて一口大くらいに切る）
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 200㎖
- 牛乳 200㎖
- 塩 4.8g
今回は、具材（ジャガイモ・玉ねぎ）の重さが400gだったので、そこから水・牛乳・塩の分量を計算していきます。
水と牛乳はそれぞれ具材の重さの半分なので、200㎖ずつ。
塩は具材・水分の総量に対して0.6％なので、（400+200+200）×0.6％で4.8g。
作り方
ホットクックの内鍋に、ジャガイモ・玉ねぎ・水・塩を入れる。
牛乳は後でホットクックのお知らせが鳴ったタイミングで入れます。
まぜ技ユニットを装着。
【メニューを選ぶ】⇒【カテゴリーで探す】⇒【スープ】⇒【かぼちゃのポタージュ】⇒【スタート】
出来上がりの5分前くらいにお知らせが鳴るので、そのタイミングで牛乳を投入。
牛乳を入れたら、再度スタートを押して仕上げます。
出来上がり♪
お友達の家では、パセリも散らしてあったというので、パセリを散らして完成～。
シンプルな材料なのに、ほんのり甘くて美味しいジャガイモのポタージュができました。
冷蔵庫で冷やすと、少し固まって食べるスープみたいになって、これもまた美味しかったようです。
今度は人参のポタージュもこの方法でできるんじゃないかと思って、挑戦してみようと思います。
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