【ホットクック】サンマのトマト煮込み（予約調理可）

2022.06.08 2022.06.06

チキンのトマト煮込みも美味しいですが、鶏もも肉をサンマに変えると、また違った味わいでとても美味しいです。

サンマの内臓を処理してくれてあるものを買ってくれば、気軽に作れてしまいます。

材料（４～６人分）

←煮込み料理に使う塩分量は、勝間和代さんの本を参考にしています。味噌や醤油の量もいろいろな料理に応用できるのが嬉しい。

ホットクックの内鍋に、サンマと玉ねぎを投入。

トマト缶1缶、にんにくチューブを入れて、空いたトマト缶に水を入れて残ったトマトをすすぎながら、材料が浸かるくらいの水を入れる。

トマト缶に残ったトマトも無駄にしません(*^^*)

計りを使って、材料の総量を出します。

ホットクックの内鍋の重さは約680ｇなので、材料を全部入れてから内鍋ごと計りに乗せて重さを出して、680ｇを引いたのが材料の総量。

材料の総量に対して、0.5％の塩を入れます。

勝間さんの本では、0.6％と言われていますが、しょっぱく感じることもあるので、今回は0.5％で作ってみました。

ホットクックにセット。まぜ技ユニットは無し。

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トマト煮込みの時はレンジで軽く火を通したジャガイモを、出来上がり後に入れましたが、今回は生のジャガイモを残り30分くらいの所で投入してみました。

出来上がりのお知らせが鳴ったらオープン。

ジャガイモにも良い感じで火が通っています。

サンマが骨まで食べられるくらいほろほろに煮えて、美味しいです。

トマト味が好きな小学1年生の娘もよく食べました。

サンマは焼いたり、和風の煮物にすることが多いですが、洋風のトマト煮もよく合います(*^^*)