ホットクックが得意とする調理の一つが無水調理です。
こちらのキーマカレーは、水を加えずに野菜の水分だけで調理していくので、旨味と栄養がたっぷりです。
小さく切った野菜とひき肉を使っていくので、子供も食べやすく栄養満点でうれしいメニューです。
材料（4～5人分）
今回使った材料はこちら。
- トマト １個（2㎝角に切る）
- 玉ねぎ 大1個半（みじん切り）
- ナス 1本（2㎝角に切る）
- 鶏ひき肉 鶏むね肉1枚分をフードプロセッサーでひき肉にしました
- カレールウ 今回は甘口 ５片
- おろし生姜 適量
- おろしにんにく 適量
※材料は、冷蔵庫にある野菜を刻んで入れれば、何でも美味しくなりそうです。
作り方
材料を全てホットクックの内鍋へ。
ルウは５片では足りないかなと思いましたが、完成後に調整するつもりでとりあえずスタート。
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出来上がりのお知らせが鳴ったら蓋をオープン。
鶏のひき肉をほぐして入れなかったため、固まってしまってしまいましたが、ほぐしながら混ぜればOK(*^^*)
カレールウも５片で十分な仕上がりだったので、具材の分量に対して少し少ないかなと思うルウの量で作ってみるのがお勧めです。
出来上がり♪
ごはんにかけていただきました。
お水を使っていないのに、トロトロに仕上がっています。
調味料も、しょうが・にんにく・カレールウだけなのに、野菜や鶏肉の旨味でとても美味しいカレーになりました。
ほぼ野菜のカレーなので、体重が気になる私も、罪悪感無く食べられるカレーができました(/ω＼)
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