【ホットクック】豚の角煮（予約調理可）

我が家では圧力鍋で料理することが多かった豚の角煮ですが、ホットクックで挑戦！！

余分な脂が落ちて、脂っこくない、お肉がほろほろに柔らかい、とても美味しい角煮ができました。

材料

《肉の下準備用材料》

• 豚ブロック肉（今回はロースの塊肉使用）560ｇ　⇒4～5㎝角に切る
• ネギの青い部分　1～2本分（肉の下茹で用）
• おろし生姜（チューブ）5㎝分くらい
• 水　1ℓ

《角煮用の材料》

• 酒　　　　　100㎖
• 砂糖　　　　大さじ2
• 醤油　　　　大さじ2
• おろしにんにく（チューブ）　5㎝くらい
• おろし生姜（チューブ）　　　5㎝くらい
• 水　　　　　250㎖　　

作り方

肉の下準備

内鍋に肉の下準備用の材料を全て入れて、ホットクックにセット。

まぜ技ユニットは無し。

【手動で作る】⇒【スープを作る】⇒【まぜない】⇒【約30分】⇒【スタート】

加熱が終わったら、ザルに上げて肉を洗って余計な脂やアクを落とす。

内鍋はさっと洗っておく。

角煮の調理

洗った内鍋に、下準備が済んだ肉と角煮用の材料を全て入れ、ホットクックにセットする。

まぜ技ユニットは無し。

【メニューを選ぶ】⇒【カテゴリーで探す】⇒【煮物】⇒【肉】⇒【豚の角煮】⇒【スタート】

加熱調理が終わった豚の角煮。

別で茹でておいたゆで卵を入れて、追加加熱を3分してみました。

出来上がり♪

ゆで卵を切って盛り付けたら完成♪

ほろほろのお肉に仕上がって、盛り付けるだけでもくずれてしまうくらいです。

肉の下準備のおかげで、脂ぽさの少ない、さっぱりした角煮ができました。

我が家では大人気。

少しだけ残しておいて、翌日のお昼にチャーハンの具材にしていただきました。