レンコンとグリーンピースのサラダ

茹でて和えるだけの、超簡単レシピです…。

材料

• レンコン　　　　　　　薄いイチョウ切り
• 冷凍グリーンピース　　好きなだけ
• マヨネーズ

作り方

レンコンを薄めのイチョウ切りにします。

今回は1/2房分で作りました。

塩を効かせた熱湯で茹でていきます。

先にレンコンを茹で始めて、最後に冷凍グリーンピースを加えてさっと茹でます。

茹で上がったら、ザルに上げて水でさっと洗います。

水気をキッチンペーパーで拭いて容器に移し、マヨネーズで和えたら出来上がり。

塩味で茹でてあるので、マヨネーズで和えるだけで味が決まります。

出来上がり♪

レンコンとグリーンピースのサラダの出来上がり。

グリーンピースがほんのり甘くて美味しい。

グリーンピースが無い時は、代わりに枝豆を入れて作ったりもします。

お弁当の副菜にも、手軽に作れるので便利です。