麹（こうじ）

ヘルシオを購入し、いろいろなサイトや本でレシピを見ていたら、塩麹や醤油麹を使っているレシピをたくさん見かけ、久しぶりに醤油麹を作ってみることにしました。 調味料としてお肉や野菜を炒めるのに使ってもいいし、そのまま野菜などに付けてディ...